La Carta de El Buey condensa la mejor selección de platos de la cocina tradicional española entendida con nuestra propia personalidad, y en ella hemos incluido las especialidades que nos han proporcionado el aprecio y la fidelidad de nuestros clientes a lo largo de las pasadas décadas. Por supuesto que ofrecemos la mejor carne de Madrid, pero hay mucho más como se puede apreciar consultando nuestra carta. Sea cual sea la elección del cliente, puede hacerla con la tranquilidad que proporciona saber que el plato estará buenísimo.
Si de algo nos preciamos en El Buey es de que aquí no ha salido nadie diciendo «creo que elegí mal….»
Nuestra Carta
Nuestra carta estudiada minuciosamente para agradar a todo tipo de paladares.
Los precios que indicamos incluyen el 10% de IVA.
Ofrecemos medias raciones de todos nuestros platos.
Carta
Los Valores de Nuestra Pequeñita Empresa se resume en tres palabras: DAR LO MEJOR, de nosotros, y SACAR LO MEJOR de cada producto, y plato que elaboramos con mucho cariño, para VOSOTROS, nuestros CLIENTES
Ensalada de la Casa con Salsa de Almendras
Ensalada de Ahumados y Piñones
Ensalada de Bonito a la Vinagreta de Tomate Pelado en Aceite de Oliva
Tortilla de Bacalao, de las de siempre, mas o menos hecha depende de usted
Pate Casero acompañado con Salsa Cumberland, Pepinillos, Cebolletas Francesas y Pan Tostado
Foie de Pato Casero, acompañado de Tostadas Calientes
Tosta de Gulas con Salsa Holandesa
Tosta de Champiñon Gratinada al Horno con Finas Lascas de Sbrinz Suizo
Setas Provenzal al Horno con Perejil, Ajo, y Pan Rallado
Pastel de Puerros y Marisco, glaseado con Holandesa
Gambas a la Plancha (1/2 Kilo)
Brocheta de Rape y Langostinos acompañada con Salsa Romesco, y Salsa de Almendras Dulce
Lubina con Bilbaina de Ajo y Guindilla
Lomo al Estilo de El Buey (1KL), Acompañado de Patatas fritas, y Salsa de Pimienta y Mostaza
Se ofrece por peso, y en proporcion al peso va el precio, cantidad minima 350 gr. El precio que se indica es el de 1 kilo, que suele servirse para tres, o cuatro comensales. Se sirve la carne totalmente limpia sin hueso y grasa.
Estofado Salteado con Ajetes Tiernos
Acompañado de Patatas Fritas
Rabo de Toro Estilo Cordobes
Acompañado de Patatas Fritas
Pisto con Huevos de Codorniz, como lo hace Carmen
Jamón Ibérico de Bellota (D.O)
Acompañado de Pan Aliñado con Aceite de Baena (D.O) , y Tomate Natural
Postres
Todos nuestros postres son CASEROS